Taş gibi yoğurt mayalamanın sırrı bunda! İçine ekleyince kalıp gibi yapıyor
Evde taş gibi yoğurt mayalamak için en önemli tüyo, sütü tamamen kaynamadan önce ocaktan almanızdır. Yoğurt mayalamadan önce kullanacağınız sütü tencereye alıp, orta ateşte ısıtmaya başlayın. Ancak süt tamamen kaynamadan, hafif bir buhar çıkacak şekildeyken, ocaktan almalısınız. Kaynar süt, yoğurt mayalama işlemini zorlaştırabilir ve yoğurdun kıvamını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, sütü hafif buharladıktan sonra ocaktan almanız, taş gibi bir yoğurt elde etmenize yardımcı olacaktır. İşte detaylar...
TAŞ GİBİ YOĞURT MAYALAMAK İÇİN TÜYO
Bir diğer önemli püf noktası ise, yoğurt mayalayacağınız kabın sıcaklığıdır. Yoğurt mayalamak için kullanacağınız kabın içine önceden kaynar su döküp, kabı sıcak suyla ıslatmanız yoğurdun kıvamını daha iyi almasını sağlar. Daha sonra kabı sıcak su ile durulayın ve süzgeç yardımıyla suyunu süzün. Ardından, yoğurdu mayalayacağınız sıcak kabın içine hazırladığınız yoğurt mayasını ekleyin. İşte diğer ayrıntılar...
Yoğurt mayasını eklerken, yoğurdu daha önce mayaladığınız bir yoğurt kullanmanız önemlidir. Bu yoğurdun içerisindeki probiyotikler, yeni yoğurdunuzun da iyi bir şekilde mayalanmasını sağlayacaktır. Eğer daha önce hiç yoğurt yapmadıysanız, marketten güvendiğiniz bir yoğurt alarak başlayabilirsiniz.
Yoğurdu kabın içine ekledikten sonra, sıcak kabı bir bezle sarın ve üzerini örtün. Yoğurdun mayalanması için 6 ila 8 saat arasında beklemesi gerekmektedir. Bu süre, ortam sıcaklığına ve yoğurdun kıvamına göre değişiklik gösterebilir. Yoğurdunuzun kıvamını daha sert istiyorsanız, bekletme süresini uzatabilirsiniz.
Yoğurdunuz mayalandıktan sonra buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın. Soğuyan yoğurdunuz artık tüketmeye hazır olacak. Yoğurdunuzun kıvamı ve lezzeti, doğru yöntemlerle hazırlandığında taş gibi olacaktır. Deneyerek kendinize özgü bir tarif oluşturabilir ve keyifle evde yoğurt yapmanın tadını çıkarabilirsiniz.
Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve sağlıklı bir ev yapımı yoğurt tarifi için işte detaylar! İlk olarak, 2 litre sütü süzgeç yardımıyla tencereye alın ve ara sıra tahta kaşıkla havalandırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 2 dakika daha kaynatın. Sonra ateşi kapatın ve sütü ılımaya bırakın.
Mayısalayacağınız kabı masaya bir sofra bezi serin ve ılıyan sütü bu kaba alın. İlk seferde yoğurdu biraz çatal yardımıyla çırpıp sütün içine karıştırın. Kapakla kapatın ve mayalanması için kaba bir sofra bezi sararak bekletin.
Yaklaşık 5 saat sonra kontrol edin, eğer yoğurt güzelce mayalanmışsa, örtüyü ve kabı açıp yoğurdun iyice soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve 24 saat boyunca orada bekletin.
Sonuç olarak, ev yapımı yoğurdunuz hazır ve tüketmeye hazır. Sağlıklı, besleyici ve doğal tadıyla bu yoğurt, sofranızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak. Artık market yoğurtlarına para harcamanıza gerek kalmayacak, evde kolayca kendi yoğurdunuzu yapabileceksiniz. Lezzetli ve pratik bu tarifle, yoğurt yapımı keyifli bir sürece dönüşecek. Her zaman taze ve doğal bir yoğurt elde edeceksiniz. Şimdi bu tarifi deneyerek aileniz ve misafirleriniz için sağlıklı ve ev yapımı yoğurtlar hazırlamaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
