Bayram tatlısında alışılmışın dışında enfes lezzet! İstiridye tatlısını yedikçe yiyesiniz gelecek!

Bayramda baklava dışında farklı tatlılar yapmak isteyen insanlar internet üzerinden tarifleri araştırmaya devam ediyor. Eğer arayış içindeyseniz istiridye tatlısı tam size göre! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

İSTİRİDYE TATLISI TARİFİ

İstiridye tatlısı bayram sürecinde sofranıza yenilik katacak. İstiridye tatlısı yapmak için; 2 tane yumurta, 250 gram tereyağı ya da margarin, bir su bardağı irmik, bir su bardağı çekilmiş ceviz içi ya da fındık, üç yemek kaşığı tahin, bir paket kabartma tozu, üç su bardağı un; tatlının şerbeti için üç su bardağı su, üç su bardağı şeker, yarım limon suyu gerekiyor. Tatlıyı yapmaya ilk olarak şerbetinden başlamalısınız. Bir tencerenin içine şeker ve su koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırıldıktan sonra ocağa alınır. Kaynadıktan sonra şerbetin altı kısılır ve beş dakika daha kaynatılır bu esnada limon suyu eklenir. İki dakika daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. 

Tatlının hamuru için oda ısısında bekleyen tereyağı, tahin, irmik ve ceviz içi bir kap içinde yoğurulur. Sonrasında kabartma tozu ve un eklenerek hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafifçe üzerine bardak altıyla şekil verilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbet üstüne dökülür ve şerbetinin çekmesi beklenir. İrmik iyi bir karbonhidrat kaynaklarından biridir ve enerji verir. İçinde potasyum, magnezyum gibi önemli mineraller içerir ve kalp ve böbrek sağlığına iyi gelir. Kan dolaşımını hızlandırarak kalp hastalıklarını azaltır. E vitamini bakımından zengin olan irmik, hücreleri yenileyerek hasar gören dokuları onarır aynı zamanda cilt ve saç sağlığına iyi gelir. Aynı zamanda demir içeren irmik, kansızlığın önüne geçerek bağışıklığı güçlendirir. Kalsiyum içeren irmik diş sağlığına da iyi gelir. Son olarak lif içeren irmik sindirim sistemine iyi gelir, kabızlığı önleyerek bağırsakların çalışmasını düzenler. Aynı zamanda kan şekerini dengelediği için tokluk hissi verir. İrmikle irmik helvası, revani, sütlaç, şekerpare, gül tatlısı gibi binbir çeşit farklı tatlı yapılabilmektedir.