Bunu duyduktan sonra bir daha incir yemeyeceksiniz! Yıllar sonra incirle ilgili gerçek ortaya çıktı

İncir ile ilgili yapılan araştırmalar ilginç gerçekleri ortaya çıkardı! İncir diye yediğiniz şey aslında incir değil! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

İNCİR GERÇEĞİ

İncir ağacı da diğer ağaçlar gibi çiçek açıyor ancak tek bir farkı var. İncir dışına doğru değil kabuklarını içine doğru açıyor. Birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen meyve de bu ağaçtan çıkıyor. Bu meyvenin ortaya çıkması için çiçeklerin tozlanması gerekiyor ancak birçok insan incir çiçeğini bilmiyor, çünkü çiçek aslında incir meyvesi. Meyve kapalı, kabuklu ve sert bir meyvedir. Kabuğun altında çiçek görünmez. Meyve olması için ilek işlemi yapılır. İncir çiçeği oluşması için ilek arıcığı ilek meyvelerindeki çiçek tozlarını taşıyor. Sevilerek tüketilen incirin asıl sırrı da burada. İlekleme özellikleri taşıyan ağacın erkek meyvesinin dişi ağaca taşıması sonucunda ortaya çıkıyor. Erkek incir ilek arıcıkları tarafından ağaca sarıp tozlanması işlemini gerçekleştiriyor.

 İlekleme işlemi yapan üreticiler sabah saat 5'te güneş doğmadan ağaçlardaki ilekleri topluyor. Ziraat Yüksek Mühendisi Ali Beygo ilek işlemi ile ilgili şu sözleri söylüyor; 'Üretici ilk olarak bir iki tane ileğin ağacın üç yönüne sarıyor. Bir hafta geçtikten sonra tekrar yapıyor. Çünkü bir taraftan yeniden doğuşlar oluyor ve tozlanmaları gerekiyor. Bu sefer de bir hafta sonra tekrar üç ya da dört ilekle işi bitiriyor. Tutan ilekler kendi yeşil renginden açık renge dönmeye başlıyor. Tutmayanlar da dökülüyor. Zamanında yurt dışından getirilen incir fidanı alınmak istenmiş. Yaşlı bir amca da her şeyi götürseler de havanın götürülemeyeceğini söylemiş. İncir ülkemizde öyle bir ürün, her şey götürülür ama hava götürülmez. Oluşum işleminde en önemli rol polenleri diğer meyvelere taşıyan ilek arıları incir oluşumunu sağlar. İncire ayaklarındaki polen ile gidip lavra bırakırlar ve tepelerindeki delikten kabuğu geçip içine doğru girer. İçine girdikleri zaman incir içi onlar için son nokta olur. Larvalarını bıraktığı zaman inciri de tozlamış oluyor ve ilek arıları incirden çıkarken anne içinde kaldığı incirin enzimleri ile yok olur. Yavru ilek arıları da dişi incir ağacında tozlanmayı sağlayıp incir oluşması için ortamı yapar. İncir oluşumu için üretim bölgelerindeki pazarlarda ilek satışı yapılıyor. Bahçelerin büyüklüğüne ve ihtiyacına göre satışa çıkıyor. Satış fiyatı da 25-30 TL arasında. İlekler incir büyüklüğüne göre senede iki kere asılır, ilek incire ballı yaparken aynı zamanda dökülmesini de önlüyor.'