Çatkapı gelen misafirlere kıyır kıyır şekerpare tarifi! Bunu ekleyince şerbeti hemen çekiyor

Gelen misafirler tarifini almadan gitmeyecek! Mis gibi şekerpare tarifi. Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.

KIYIR KIYIR ŞEKERPARE TARİFİ

Şekerpare tatlısı, kıvamı ve dokusu nedeniyle diğer tatlılar arasında özel bir yere sahip olup, bayram gibi özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Şekerpareyi pastanelerde olduğu gibi hazırlamak sanılanın aksine hiç de zor değil. İpuçlarımızla mükemmel kıvamda şekerpare hazırlayabilir ve çeşitli lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz. Pastanelerde yapılmış gibi şekerparenin önemli detayları şu şekilde; Öncelikle şekerpare hamuruna un kontrollü bir şekilde ilave edilmelidir. Unu bir anda eklerseniz homojen bir kıvam elde etmeniz zor olacaktır. Tatlı, önceden ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Şekerpare hazırlamak için ilk şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakırsanız, tatlı piştikten sonra tatlı sıcak, şekerpare ise ılık olacaktır. Şerbetli tatlıların üzerini kapatıp şerbetin çekilmesini beklememelisiniz.

Malzemeleri ise şu şekilde;

125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı (dilerseniz margarin kullanabilirsiniz)

2 adet yumurta (birinin akı kullanılacak)

Yarım su bardağı pudra şekeri

Yarım su bardağı irmik

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı kadar un (kontrollü şekilde ekleyelim)

Şerbeti için:

4 su bardağı su (200 ml)

3 su bardağı toz şeker

Yarım limonun suyu

Üstü İçin

Toz Antep fıstığı, çekilmiş fındık, ceviz ya da Hindistan cevizi tozu

Şekerparenin yapılışı için Şekerpare hazırlamak için öncelikle şerbeti hazırlamakla başlayın. Şerbet kabını alın ve içine dört bardak su doldurun. Daha sonra üç su bardağı toz şekeri ekleyip ocağı açın ve karıştırın. Şerbeti on dakika pişmeye bırakın ve limon suyunu ekleyin. Limon suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şekerpare hamurunu yapmaya başlayın: Hamuru hazırlamak için derin bir karıştırma kabı alın. Oda sıcaklığında bekleyip tereyağını ekleyin. Daha sonra iki yumurtadan birini, diğerinin beyazını alın. Yağ, irmik ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş karışıma eklemeyi deneyin bir paket kabartma tozu ve bir paket vanilyayı ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kalın hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Elinizle oval şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek dizin. Şekerpare hamurunu yumurta sarısı ile yağlayın. Daha sonra güzel bir şekil vermek için uçtan uca kesimler yapmak üzere bir çatal kullanın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Şekerparenin yüzeyi kahverengi ise pişmiş demektir. Kızarmış ve pişmiş çikolataları fırın tepsisinden çıkarmayın. Hazırladığınız soğuyan şerbeti şerbetin üzerine dökün. Şerbetin her çikolataya ulaşmasını sağlayın. Fırın tepsisi parşömen kağıdıyla kaplıysa, şurubu hazırlamak için parşömen kağıdını çıkarın veya şekeri ayrı bir kaseye koyun. Şerbeti hazırladıktan sonra fırın tepsisinin üzerini başka bir tepsiyle örtün. Şekerpareyi süslemek için dövülmüş hindistan cevizi, antep fıstığı veya fındık kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyetle yiyin!