Dünyanın en sağlıklı besini ortaya çıktı! Tansiyon, kolestrol ne varsa bitiriyor
Ülkemizin tanınmış beslenme ve diyet uzmanlarından olan Dr. Canan Karatay, son açıklamasıyla sağlıklı beslenme konusunda önemli bir tavsiyede bulundu. Canan Karatay, vatandaşların sağlıklı bir yaşam için turşu tüketmeleri gerektiğini vurgulayarak, lahananın dünyanın en sağlıklı yiyeceklerinden biri olduğunu belirtti.
Dr. Karatay, lahananın özellikle turşusu yapıldığında içerdiği probiyotiklerle sağlık açısından birçok faydası bulunduğunu söyledi. Kış aylarında bol bol lahana tüketmenin önerildiğini belirten Karatay, lahananın kanseri önlediğini, kalp hastalıklarını engellediğini, Alzheimer riskini azalttığını, karaciğer sağlığını desteklediğini ve şeker seviyelerini düzenlediğini ifade etti.
Lahananın turşusunu yapmanın da oldukça basit olduğunu dile getiren Karatay, tarifi de paylaştı. İşte lahana turşusunun tarifi:
Dr. Canan Karatay'ın sağlıklı yaşam için önerdiği lahana turşusu, oldukça basit ve sağlıklı bir yöntemle hazırlanıyor. İşe, orta boy bir lahanayı seçerek başlıyoruz. Lahananın dış yapraklarını nazikçe soyduktan sonra, lahanayı ortadan kesip içindeki sert kısmı çıkarıyoruz. Sonrasında lahanayı iri doğrayıp derin bir kaseye yerleştiriyoruz.
Hazırladığımız lahana parçalarının üzerine yarım su bardağı kaya tuzu serpiyoruz. Bu noktada, tuzun iyice dağılması ve lahananın tuz ile buluşması için ellerimizle lahanayı ovuyoruz. Yaklaşık 10 dakika boyunca lahanayı bu şekilde ovduktan sonra iyice yıkayarak tuzun fazlasını temizliyoruz.
Şimdi, hazırladığımız lahana parçalarını uygun boyutlarda kavanozlara yerleştiriyoruz. Sarımsakları soyup, doğradıktan sonra lahanaların arasına yerleştiriyoruz. Limon tuzu ile üzüm sirkesini karıştırıp, lahana parçalarının üzerine gezdiriyoruz.
Kavanozlarda kalan boşlukları su ile doldurarak, kapağını sıkıca kapatıyoruz. Kavanozu alt üst edip karıştırdıktan sonra, 15 gün boyunca serin ve güneş ışığı almayan bir yerde bekletiyoruz.
Bu süre sonunda, turşumuz hazır. Fermente olan lahana turşusu, sağlıklı probiyotiklerle dolu ve vücuda pek çok fayda sağlayan bir lezzet haline gelmiş oluyor. Bu doğal ve sağlıklı turşuyu tüketerek, vücudunuzun sağlıklı ve dengeli bir şekilde beslenmesine katkıda bulunabilirsiniz.
