Kış sofralarının gözdesi olacak! Faydası saymakla bitmiyor: İşte tüm püf noktalarıyla mor lahana turşusu yapımı
Mor lahana turşusu yapmak oldukça basit bir işlem. İşte kısaca nasıl yapılacağı:
Malzemeler:
Mor lahana
Tuz
Su
Sarımsak (isteğe bağlı)
Biberiye veya defne yaprağı (isteğe bağlı)
MOR LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Yapılış:
Mor lahanaları temizleyin ve yapraklarına ayırın.
Tuzlu su hazırlayın. 1 litre suya yaklaşık 3 yemek kaşığı tuz ekleyin. Tuzu iyice eritin.
Bir kavanoza mor lahana yapraklarını yerleştirin. Aralarına dilerseniz sarımsak, biberiye veya defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Mor lahanaların üzerine tuzlu suyu dökün. Lahanaların tamamen su altında olmasına dikkat edin.
Kavanozun kapağını kapatın ve serin, karanlık bir yerde 1-2 hafta fermente etmeye bırakın.
Turşu fermente olduktan sonra dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Mor lahana turşusu, salatalarınızın, sandviçlerinizin veya sadece atıştırmalık olarak keyifle tüketebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ayrıca bağırsak sağlığınızı destekleyen probiyotik özelliklere sahiptir. Kendi turşunuzu yapmak, taze ve sağlıklı bir atıştırmalık elde etmek için harika bir yol olabilir.
Mor lahana turşusu, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarımıza konuk oluyor. Kendi mor lahana turşunuzu yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. İşte mor lahana turşusu yapmanız için gereken malzemeler ve tarif:
Malzemeler:
1 adet mor lahana
2 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
3 baş sarımsak
2 adet havuç
1 çay bardağı sirke
Yapılış:
Mor lahanayı güzelce yıkayın ve ince ince dilimleyin.
Dilimlenmiş mor lahanayı bir kaba alın ve tuz ekleyin. Lahanaların her tarafının tuzla kaplanması için tuzla iyice ovun. Daha sonra lahanaları 5 dakika boyunca tuzda bekletin.
Cam bir kavanozun dibine 5 diş kadar sarımsak ekleyin. Sarımsaklar turşunun lezzetini artıracaktır.
Tuzda ovulmuş mor lahananın bir kısmını ve havuç dilimlerini cam kavanoza yerleştirin. Ardından tekrar sarımsak ekleyin.
Geriye kalan tuzlu lahanayı ve havuç dilimlerini de kavanoza ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yerleştirin.
Üzerine 2 su bardağı suyu ve çay bardağı sirkeyi ekleyin. Bu karışım, turşunun fermente olmasını sağlayacaktır.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Turşunun hava almasını engellemek önemlidir.
Kavanozu serin, karanlık bir yerde, güneş ışığından uzak tutarak 1-2 hafta boyunca fermente etmeye bırakın.
Fermentasyon süreci tamamlandığında, mor lahana turşunuz hazır olacak. Turşu fermente olduğunda ekşi bir tat kazanır ve doğal probiyotik özellikler geliştirir.
Artık kendi ev yapımı mor lahana turşunuzu keyifle tüketebilirsiniz. Salatalarınızın, sandviçlerinizin veya sadece atıştırmalık olarak kullanabileceğiniz bu lezzetli turşu, bağırsak sağlığınız için de oldukça faydalıdır. Kendi turşularınızı yapmak, taze ve sağlıklı bir atıştırmalık elde etmenin harika bir yoludur. Afiyet olsun!
Turşu yapımı oldukça basit bir süreç gerektirir. İşte bu sürecin özeti:
Kavanozu doldururken, sırasıyla mor lahana, havuç ve sarımsakları ekleyin.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Turşunun fermente olabilmesi için yaklaşık 3 hafta boyunca bekletin.
3 hafta sonunda ev yapımı mor lahana turşusu hazır ve tüketilebilir.
