Kışın vazgeçilmezi domates konservesi yaparken buna dikkat! 1 kaşık eklemek raf ömrünü uzatacak!
Domates mutfağın olmazsa olmazıdır. Domates her yemeğin lezzetli bir tamamlayıcısıdır ve genellikle çorbalarda, ana yemeklerde ve soslarda kullanılır. Domatesleri lezzetli tutmak için konserve olarak saklayabiliriz. Bu sayede kışın bile domatesin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
Konserve yiyecekleri pişirirken akılda tutulması gereken birkaç şey var. Bunlardan biri metal kapaklı kavanozları tercih etmektir. Ancak bu yöntemle konserve domateslerin zarar görmemesi ve tazeliğinin daha uzun süre dayanması gibi bir püf noktası vardır. İşte konserve domates yapmak için bazı ipuçları ve tarifler.
"Konserve domates için malzemeler"
5 kilogram domates
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
5-6 adet metal kapaklı cam kavanoz
Lezzetli İpucu: Domates konservesi yaparken bir yemek kaşığı şeker eklemek domateslerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bozulmayı da önler.
Tarifi:
Domatesleri yıkayıp soyun. Sonra ince ince doğrayın. Avucunuzla domates suyunu sıkın. Suyunu boşaltmazsanız uzun süre kaynar.
Daha sonra tuz, yağ ve şeker ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak pişirin. Yaklaşık bir saat kadar piştikten sonra domatesleri henüz sıcakken kavanozlara boşaltın. Bu sırada kapakları da sıcak suyla çalkalayın. Kavanozu kapatın ve ters çevirin.
Soğumaya bırakın. Konserve domatesler soğuduktan sonra bulunduklaır yerden alın ve oda sıcaklığında saklayın.
