Kışlık domates yapanlar dikkat! Şimdiye kadar doğrusunu bilmiyormuşuz: İçine bundan eklemek gerekiyormuş

Yaz aylarında domatesin mevsimi olmasıyla bol bol tüketilirken kış ayları için Eylül ayıyla beraber hazırlıklar başladı. Bu kışa hazırlanmaya çalışırken yapılan domates sos için lezzetin damağınızda kalacağınız püf noktalar verildi. İşte doğal tadını kaybetmeden yapılan domates sosu...

MALZEMELER

3 kg biber

1 kg jalapeno biber

5 kilo domates

4 çay kaşığı üzüm sirkesi

4 çay kaşığı yağ

3 yemek kaşığı tuz

6 küp şeker

10 diş sarımsak

TARİF

Domateslerin kabuğu soyularak ince ince doğranır. İsteğe bağlı olarak rendeleme işlemide yapılabilir. Tencereye alınan domateslerin içerisinde tuz, şeker eklenerek 15-20 dakika pişmeye bırakılır. Pişen domateslerin yağı ve sirkeyle karıştırarak sarımsak rendelenerek salça eklenir. Biber saplarını kesip yıkarız. Tencereye alınan su kaynatılarak biberler içerisine atılır ve 6-8 dakika pişirilir. Biberler delikli kaşıkla domates sosuna eklenir ve 10 dakika beraber pişirilir. Hazırlanan domates soslarının ilk sıcağı çıkmasıyla cam kavanoza alınarak şişenin ağzı kapatılır. Afiyet olsun.