Kışlık kırmızı biber tarifi! İster dondurucuda, ister kavanozda: İşte işin püf noktası

Kış aylarında biber fiyatlarının yükselmediği şu dönemde, biberleri kışlık olarak hazırlamanın tam zamanı. Biber bulduğunuzda hemen işe koyulun ve bütçenizi ve zamanınızı koruyun. Kışlık biber tarifi ile kışa hazır olun. Kışın sebzelerin pahalı olduğunu biliyoruz ve mevsim dışı sebzeler bulmak zor olabiliyor. Bu nedenle, kışlık biber tarifi ile hem tasarruf edin hem de hemen yemek yapma kolaylığına sahip olun. Kışın sebzeleri saklamak için bu yöntemi kullanarak, kış mevsimine hazır olabilirsiniz. İşte detaylar...

KIŞ AYINDA TÜKETMEK İÇİN KIŞLIK BİBER HAZIRLIĞI İÇİN TAM ZAMANI

Kışın ucuz biber alıp tasarruf etmek isteyenler için kışlık biber yapmanın yöntemini anlatıyoruz. İlk olarak tercih ettiğiniz biber türünü seçin, örneğin kırmızı, yeşil ya da çarliston biberlerden hangisi favorinizse onları alın. Ardından şu adımları izleyerek kışlık biber hazırlayabilirsiniz:

Biberleri iyi bir şekilde yıkayın ve suyunu iyice süzün. Bu adım, biberlerin temizlenmesini sağlar.

Biberleri ortadan ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri çıkarın. Böylece biberleri hazırlamış olursunuz.

Daha sonra kesilmiş biberleri istediğiniz boyutlarda kesin. Biberlerinizi kullanacağınız yemeklere uygun şekilde dilimleyin.

Hazırladığınız biberleri buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Buz dolabı poşetlerini sıkıca kapatın.

Şimdi bir pipet yardımıyla poşetlerin içindeki havayı çıkarın. Bu, biberlerin dondurucuda daha uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur.

Son olarak, hazırlanan poşetleri buzluğunuza yerleştirin. Biberler buzlukta saklandığında, kışın kullanmak üzere hazır olacaklar.

Artık yemek yapmak istediğinizde buzluktan çıkardığınız bu kışlık biberleri kullanabilirsiniz. Bu yöntemle, kış aylarında biberlerin yüksek fiyatlarından etkilenmeden taze biberlere sahip olabilir ve bütçenizi koruyabilirsiniz. Ayrıca yemeklerinize lezzet katabilir ve pratik bir şekilde kullanabilirsiniz.

Kışlık biber konservesi yapmanın lezzetli ve pratik bir yolu var, işte size harika bir tarif:

Malzemeler:

2 kilogram biber

3 kilogram domates

6 diş sarımsak

Tuz

Ayçiçek yağı

Yapılışı:

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Domatesleri püre haline getirin.

Biberleri iyice yıkayın ve jülyen şeklinde doğrayın.

Tencereye rendelediğiniz domatesleri alın ve suyunu çekene kadar kaynatın.

Ayrı bir tavaya yeterli miktarda ayçiçek yağı ekleyin ve biberleri güzelce kızartın.

Domates suyunu çektiğinde, sarımsakları ve tuzu da ekleyip birlikte pişirin. Sarımsağı dilimlerseniz ya da bütün olarak eklerseniz tercihinize bağlı.

Kızarttığınız biberleri de domates karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Temiz kavanozlara karışımı dökün, yaklaşık iki parmak boşluk bırakarak kavanozları kapatın.

Kavanozları ters çevirin ve 24 saat boyunca bu şekilde bırakın.

Ardından kavanozları serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz.

Kışlık biber konservesi hazır! Dondurucudan çıkan biberleri hemen kızgın yağda pişirmek isterseniz, biberleri çözmeden doğrudan sıcak yağa atın. Biberleri kızartırken kapağını kapatmayı unutmayın, böylece yağ sıçramasını önlersiniz. Bu şekilde pişirdiğinizde biberlerin rengi yeşil kalır ve lezzet kaybı olmaz. Geniş ve derin bir teflon tencere kullanmanızı tavsiye ederiz. Artık kışın taze biberin tadını çıkarabilirsiniz!