Lahmacun, pide ve börek için flaş karar! Bakanlık duyurdu: Artık böyle yapılmayacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, lahmacun, pide ve börek gibi gıdalarda yeni bir dönemi başlattı. Bundan sonra beyaz et ve kırmızı et birbirine karıştırılmayacak. Ancak bakanlık daha sonra yayınladığı yeni talimatla geri adım attı. Mantı, içli köfte, çiğ köfte, kadınbudu köfte, lahmacun, pide, kebap, pizza gibi gıdaları tüketenler dikkat etmelidir, çünkü yeni kriterler uygulanmaya başlandı. Bu kriterlerde kırmızı et ve beyaz et karışımına izin verilmemektedir. İşte detaylar...
LAHMACUN, PİDE VE BÖREK GIDALARI İÇİN YENİ DÖNEM BAŞLADI
Tarım ve Orman Bakanlığı, pide, lahmacun, börek ve benzeri gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimine ilişkin talimatı yeniledi. Yayınlanan yeni talimata göre, bu gıdaların üretiminde etiket bilgisi dışında farklı hayvan türlerinden etlerin ve sakatatın birbirleriyle karıştırılması yasaklandı. Önceden yayınlanan ve büyük tepki çeken talimatta ise kanatlı eti ve sakatatın pide, lahmacun, börek gibi ürünlerde kullanılmasının tağşiş olarak değerlendirilmemesi gerektiği belirtilmişti. İşte ayrıntılar...
Yeni talimatla birlikte pide, lahmacun, börek gibi gıdaların üretiminde kırmızı et dışında başka bir et türünün kullanılması durumunda, bu bilginin açık bir şekilde tüketiciye sunulması ve sadece tek bir hayvan türünün etinin kullanılması gerektiği belirtiliyor. Numune alımı ise devam edecek ve kırmızı et beyaz et karışımına izin verilmeyecektir.
Bu talimatın kamuoyunda büyük tepki çekmesi üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı önce basın açıklaması yaparak konuya açıklık getirmeye çalıştı. Ancak tepkilerin devam etmesi üzerine Bakan İbrahim Yumaklı talimatın yanlış anlaşıldığını belirterek iç talimatların yenileneceğini ve konuya ilişkin hassasiyetin devam edeceğini ifade etti.
Yeni talimat 7 maddeden oluşmakta olup, konunun kamuoyunda yarattığı hassasiyete dikkat çekmektedir. Bu talimatla birlikte pide, lahmacun, börek gibi gıdaların üretiminde kullanılan malzemelerin denetimi sürdürülecek ve kırmızı et ile beyaz etin karıştırılması engellenecektir. Talimatta ayrıca numune alımı ve kontrollerin devam edeceği belirtilmektedir.
İlk talimatla karşılaştırıldığında yeni talimatta büyük bir fark olduğu görülmektedir. İlk talimatta malzeme denetimi için numune alınmaması öngörülürken, yeni talimatta farklı türdeki etlerin karıştırılmayacağı ve numune alınarak denetim yapılacağı ifade edilmektedir. Bakanın bu soruna hızlı bir şekilde müdahale etmesi dikkat çekmiştir.
