Lokantalardaki leziz mercimek çorbasının sırrı çözüldü! Bu püf noktasıyla lokanta usulü mercimek çorbası yapabilirsiniz: İşte merak edilen tarifi
Mercimek çorbası sofralarda en lezzetli çorbalardan biri olarak yer alır. Sağlık açısından da faydalı olan bu çorba, lif ve protein açısından zengin bir karışımdır.
Evde hazırladığımız mercimek çorbası, lokantalarda yapılanlarla aynı lezzeti yakalamakta zorlanabiliriz. Ancak artık üzülmeye gerek yok! İşte sizler için lokanta usulü mercimek çorbasının lezzetli püf noktaları ve tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1.5 su bardağı kemik suyu
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Lezzetli Püf Noktaları:
Mercimekleri bol suda iyice yıkayın, böylece köpürme önlenir.
Soğan ve sarımsağı yüksek ateşte kavurmayın.
Unu, çorbaya eklerken çırpma teliyle iyice karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Blender'dan geçirilen çorbayı süzgeçten geçirerek posa bırakmayın.
Tarif:
Mercimekleri yıkayın. Tereyağını eritin ve üzerine küp doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsakları ekleyerek kavurun. Unu ekleyip yaklaşık 3 dakika kavurun.
Çırpma teliyle unu iyice karıştırırken kemik suyunu ekleyin. Ardından mercimekleri ve sıcak suyu ekleyip kaynatın.
Kaynayınca tuzu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı oturan çorbayı blender'dan geçirin ve süzgeçten süzün.
Sosu için tereyağını eritin ve pul biber ekleyin.
Çorbayı tabaklara paylaştırın ve üzerine sosu gezdirin.
Lokanta usulünde afiyet olsun!
