Pazardaki en iyi mantarı seçmenin püf noktası! Eğer böyle görünüyorsa tam damak tadınıza göre
1. Taze ve sağlam bir görünüm: Kaliteli mantar gevşek, kırılgan ya da buruşmuş olmamalıdır. Bunun yerine pürüzsüz bir cilde güçlü bir görünüme sahip olmalıdır. Mantarların rengi de parlak ve canlı olmalı.
2. Koku: Mantarların kokusu onların tazeliğinin ve kalitesinin önemli bir göstergesidir. İyi mantarların hafif bir mantar aroması vardır. Fermente veya çürümüş bir koku alıyorsanız, bu mantarların iyi olmadığının bir işaretidir.
3. Kapak rengi: Mantar kapakları çeşitli renklerde gelir. Ancak iyi bir mantar başlığının rengi aynı olmalı, rengi solmamalı veya solmamalıdır. Parlak, çekici renkler genellikle iyi mantarın işaretidir.
4. Nem: İyi mantarlar taze ve aynı zamanda nemli olmalıdır. Kurutulmuş veya küçültülmüş mantarlar, sulu, taze mantarlar kadar lezzetli değildir. Mantarların nemli olup olmadığını onlarak hafifçe dokunarak ya da koklayarak anlayabilirsiniz.
5. Kök: Mantarın kök kısmı genellikle sarı ya da beyaz renkte olmalıdır. Sapın koyu renkli, benekli veya çürümüş olması mantarın kalitesi açısından olumsuz bir işaret olarak görülebilir. Köklerini kontrol ederek mantarlarınızın sağlıklı ve aynı zamanda taze olduğundan emin olabilirsiniz.
Bu nedenle en iyi mantarları seçmek için taze, sıkı bir görünüme, hafif mantar aromasına, parlak ve tek tip kapak rengine, nemli bir hisse ve sağlıklı kökleri olduğundan emin olmanız gerekir. Bu ipuçları kaliteli ve lezzetli mantarları seçmenize yardımcı olacaktır.