Pirinç pilavı yaparken bu hataya düşenler toplanın! Sakın bu malzemeyle yapayım demeyin

Son zamanlarda uzmanlar tarafından yapılan bir araştırma, pilav yapımında kullanılan tavuk suyunun evde kendi elinizle hazırlanmış olmasının pilavın lezzetini oldukça artırdığını ortaya koydu. Marketten alınan hazır tavuk suyu veya et suyunun pilavın tadına zarar verdiğini, özellikle de lezzetini önemli oranda kaybetmesine neden olduğunu belirlendi. Bunun yerine evde tavuk kemiklerinden kendi tavuk suyunuzu hazırlamanın pilav lezzetini yükselttiği sonucuna vardılar.

İşte tavuk bulyon tarifi...

İlk adım, taze tavuk göğsü veya butunu hazırlamaktır. Temiz bir mutfak tezgahı üzerinde tavuk etini dikkatlice yıkayın. Ardından bıçakla derisini nazikçe soyun. Derisiz tavuk eti, bulyonunuzu daha sağlıklı yapacaktır.

Büyük bir tencere alın ve bu tencereye bir soğan ekleyin. Soğanı soyup iri iri doğrayın. Soğanlar bulyona lezzet katan temel malzemelerden biridir.

Şimdi havuçları temizleyin ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Havuçlar, bulyona güzel bir renk ve tat katar.

Sarımsakları da soyun, ancak bu sefer bütün olarak kullanabilirsiniz. Sarımsaklar bulyonun içine hoş bir aroma verecektir.

Hazırladığınız tavuk etini, soğanları, havuçları ve sarımsakları büyük tencereye koyun. Tüm bu malzemeleri tencerede güzelce karıştırın.

Şimdi su eklemeye başlayın. Tavuk ve sebzelerin tamamen sular altında olduğundan emin olun. Genellikle 2-3 litre su kullanmanız yeterli olacaktır.

Şimdi tatlandırmaya sıra geldi. Biraz tuz ve taze öğütülmüş karabiber ekleyin. Bu, bulyonun lezzetini artıracak.

Eğer isterseniz, bulyona ekstra aroma katmak için taze kekik dalı veya kuru kekik de kullanabilirsiniz. Kekik, lezzetini artıracaktır.

Tencereyi orta ateşe yerleştirin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

Tavuk ve sebzeler iyice haşlanana kadar yaklaşık 45 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Bulyonunuzun lezzetli ve besleyici olması için yavaşça kaynamasına izin vermek önemlidir.

Tavuk bulyonunuz hazır! Artık bu lezzetli bulyonu çorbalarınıza, pilavlarınıza veya diğer yemeklerinize ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu bulyonu buzdolabında saklayabilir ve birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz.Uzmanlar, insanları artık marketten alınan hazır ürünler yerine evlerinde kendi elleriyle tavuk suyu yapmaya teşvik ediyor. Böylece hem daha sağlıklı hem de oldukça lezzetli pilavlar pişirebileceklerini belirtti. Yapılan bu keşifin Türk mutfağında pilav kültürünü olumlu yönde etkileyeceği düşünülüyor.