Sadece 1 tatlı kaşığı yemek hafıza depolarını fullüyor! Beyin güçlendiren mucize baharat
Günümüzde hemen hemen herkes güçlü hafızaya sahip olmayı arzuluyor ancak bilinçsiz beslenme ve yaşam tarzının seçimleri söz konusu hedefe ulaşmayı zorlaştırabiliyor. Neyse ki mutfağımızda bulunan bazı baharatlar nefis lezzetleriyle sofralara renk katıyor, hafızamızı güçlendiriyor.
Zencefil, zerdeçal ile hardalın yüzyıllardır sağlığa faydalı özellikleri yayınlanıyor. Bu baharatların hafızayı güçlendirici etkisi vardır ve İbn Sina'nın El-Kanun Fi`t-Tıbb adlı kitabında övülmektedir.
Zencefil sindirim sistemi üzerindeki faydalı etkileriyle biliniyor ancak aynı zamanda hafızayı güçlendirici bir baharattır. Sindirimi teşvik etmek vücudunuzun enerjiyi daha verimli kullanmasını sağlar ve beyin fonksiyonlarını da önemli derecede destekler. Zencefil bulanık görmeyi iyileştirir ve mide sağlığını korumaya yardımcıdır.
Zerdeçal hem zihinsel hem de fiziksel sağlığa oldukça faydalı baharattır. Ruhsal hastalıklara iyi geldiği bilinse de nörolojik rahatsızlıklara da iyi gelebilir. Zerdeçaldaki aktif maddeler beyindeki serotonin ile birlikte dopamin seviyelerini dengelemeye yardımcı olarak ruh halini iyileştirme konusunu destekler. Ayrıca kusmayı durdurmak için de çalışır.
Hardal hafızayı güçlendiren baharatlardan biridir. Aç karnına alındığında zekayı artırıcı etkisi bulunmaktadır. Ayrıca suyu kulak ile iş ağrılarında damla olarak kullanılarak mukus oluşumunu engeller. Hardalda bulunan vitaminler ve mineraller uygun beyin fonksiyonunu destekler.
Bu üç baharat, hafızayı güçlendirici etkilerinden İbn Sina'nın tıp metinlerinde de bahsedilmektedir. Ancak baharatların tek başına mucizevi bir sonuç ermediğini unutmamak gerekir. Sağlıklı bir hafızayı korumak aynı zamanda düzenli ve dengeli beslenmek, egzersiz yapmak, yeterince uyumak ve stresten kaçınmak gibi faktörlerin de dikkate alınmasını gerektirir.
"Zerdeçalın mucizesi kanıtlandı"
BBC Türkiye'nin haberine göre. Araştırmacılar, Güneydoğu Asya'nın mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımı olan köride bulunan zerdeçalın beyni "iyileştirebileceğini" söylüyor.
Kök Hücre Araştırma ve Terapisi dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, safran veya zerdeçal baharatlarında bulunan bileşiklerin sinir hücrelerinin büyümesini sağladığı ve beyin tedavisi ve iyileşme sürecinde önemli bir parça olarak düşünülmektedir. Alman araştırmacılar, fareler üzerinde yapılan deneylerden elde edilen bilgilere dayanarak bir gün felç ve Alzheimer hastalarına yönelik ilaçlar üretebileceklerini söylüyor.
Ancak araştırmacılar, ilacın insanlarda kullanılabilmesi adına daha fazla deney yapmaya ihtiyaç duyulduğunu belirtiyorlar.
Jülich'teki Sinir Bilimi ve Tıp Enstitüsü'nde görevli araştırmacılar, zerdeçalda turmeron adı verilen aromatik bir bileşiği araştırdılar. Farelere madde enjekte edildi, ayrıca beyinleri de tarandı. Beynin sinir hücresi büyümesiyle ilişkili olduğu bilinen bölgelerinin aromatik tormelon enjeksiyonunun sonrasında daha aktif olduğu ortaya çıktı. Bilim insanları bu maddenin beyin hücrelerinin yayılmasına olanak sağladığını söylüyor.
Başka bir deneyde ise araştırmacılar, kemirgen nöral kök hücrelerini (NSC'ler) çeşitli konsantrasyonlarda aromatik turmeron ekstraktı ile yıkadılar.
